por Quesarte Argentina | Jun 23, 2025 | Prensa
“INTRODUCCIÓN AL CONOCIMIENTO DEL QUESO” 4 ENCUENTROS POR PLATAFORMA ZOOM MIERCOLES 2, 16, 23 Y 30 DE JULIO DE 18 A 20 HORAS El objetivo del curso es que los participantes adquieran conocimientos técnicos básicos y herramientas sobre quesos para especializarse en...
por Quesarte Argentina | Nov 26, 2023 | Prensa
El queso Roquefort es reconocido por su color blanco cremoso veteado con manchas azules tirando a verdosas. Su sabor muy particular hace que tenga tantos fanáticos como detractores. Está protegido por su denominación de origen, lo que quiere decir que cualquier queso...
por Quesarte Argentina | Mar 6, 2023 | Prensa
Muchos fanáticos del postre vigilante dicen que es el mejor amigo del dulce de batata y del dulce de membrillo. Como con el calor se funde hasta llegar a un estado semilíquido, otros tantos lo usan para rellenar tartas e incluso para reemplazar la mozzarella de la...
por Quesarte Argentina | Feb 6, 2023 | Prensa
Es la corona más untuosa que puede tener una pizza, el remate níveo y sensual de una bruschetta o un “platito” en sí mismo cuando se la combina con la frescura y la crocancia de vegetales de estación. Hoy en día es difícil no toparse con la stracciatella, esa parienta...
por Quesarte Argentina | Feb 6, 2023 | Prensa
A la hora de estudiar quesos, comenzamos analizando la horma entera, su apariencia externa, examinando visualmente la forma, la corteza y el tamaño. Continuamos por la apariencia interna o examen visual de la masa del queso, analizando el color (tono, intensidad y...
por Quesarte Argentina | Ene 20, 2023 | Prensa
Quesos, dulce de leche y manteca: tres productos lácteos de alto consumo en Argentina que atraviesan un buen momento gracias a la proliferación de pequeñas y medianas empresas que con afán artesanal apuestan por optimizar la calidad de estos alimentos. Era hora de que...
