Los hacen pequeños y medianos productores argentinos y muchos llegan a la feria con precios promocionales. MAPPA: qué platos ofrecen los mejores restaurantes de Buenos Aires a partir de $ 1.000 en la feria gastronómica
En MAPPA hay quesos para todos los gustos: desde los más suaves hasta los más intensos, de los cremosos a los muy estacionados. Es que en los últimos años, de la mano de pequeños y medianos productores se multiplicó exponencialmente la variedad de estos productos en Argentina. El fenómeno se ve muy bien reflejado en el mercado de la mayor feria gastronómica de la Ciudad.
En total participan 33 productores de quesos de vaca, cabra, oveja y búfala. Y si bien la mayoría son de provincia de Buenos Aires también hay más de una docena de representantes de Córdoba, Río Negro, Mendoza, Salta, San Juan y San Luis. Todos buscan promocionar sus productos. Muchos de ellos con precios especiales para los visitantes de la feria.
Ante tanta oferta es indispensable una brújula para este “MAPPA de la diversidad quesera”. Elena Beatriz Coste, ingeniera especialista en quesos, socia fundadora de la comunidad @quesarte_argentina y jurado del próximo Concurso Nacional de Quesos que tendrá lugar la semana que viene en Córdoba seleccionó 6 productos destacados que vale la pena tener en el radar.